Рынок фризеров в сезон 2016 каков он и куда несет бизнес

Сезон за сезоном культовые варианты малого бизнеса меняются, обновляются, часть же из них претерпевают изменения, дополнения, учитывая прыгающие тенденции рынка, то галопирующий спрос, то каменная тишина, сменяющаяся новыми волнами. Выбирая вид вложения, будущий предприниматель обязательно присматривается к условиям, дальновидно представляя и прогнозируя что ждет впереди, там, где за линией горизонта ничего не понятно и исчезает, тает слово «наверняка».

Было ожидаемо, что уровень народного интереса упадет ко всему, как только образовались политические и экономические негативные рамки, мягкое мороженое и вообще рынок холодных десертов мог сильно просесть, аналитики не предрекали сохранения позиций ни одному виду бизнеса, но случилось то, чего не ожидал никто. Интерес возрос в несколько раз, так как население России стало терять наработанные позиции, трудовые места, ничего не осталось, как искать вид бизнеса с минимальными вложениями, быстрой окупаемостью, высокой маржой. Разжигало интерес и то, что освоение фризера – минутное дело, квадратура занимаемой площади минимальна.

Не растерялись и производители аппаратов для мороженого и сладких десертов, определив, что самое время демпинговать и предложили торговым организациям очень удобные цены, завоевывая правильные долгосрочные точки сбыта. Рынок стал более живым, разнообразным, просочились новые виды фризеров, неименитые, но достойные соперники внутри сегмента, впервые за 10 лет развития данного направления, в бой не вышли «старики» и «слабаки». В 2016 году можно с уверенностью сказать, что BQ-323T, BQ322, аппараты марок Hurakan и Gastrorag сошли с дистанции затяжного марафона, одни из-за высоких цен и слабой производительности, несовременного внешнего вида, другие – от несовершенства внутреннего устройства и невероятной недолговечности.

Новые тенденции

Имена не стали пределом развития, точкой для фантазии, появились новые формы, стали интересны публике и разные смелые цветовые решения, которые почему-то не приживались раньше. Это свойственно и классическим взглядам на автопром, когда спрос был на пике в сторону самых незаурядных цветов. Белый, серый, черный… Остальные считались неликвидом. Но стоит взглянуть что происходит сейчас и какова фантазия совмещения и самовыражения.

Производители фризеров открыли эксперименты, подключив к базовому пониманию дополнительные вариации, расширяющие ассортимент десертов. Это фрай-фризеры, автоматические уаншоты, фризеры с двумя рабочими поверхностями, аппараты для выдачи мороженого в виде спагетти. Кто из них останется через несколько лет – неизвестно. Но динамика спроса на фризеры для мороженого выросла в прогрессии, развивая торговые площади, привнося разнообразие в места скопления людей, давая возможность зарабатывать самостоятельно, подменяя «любезно выданные» рабочие места на собственное полноценное, с возможностью участия в мировом прогрессе.

Вкусное и прибыльное дело набрало высокие обороты, графики говорят о том, что развитие неизбежно, а заводы-производители еще порадуют новшествами и своевременной оптимизацией, выходя не только на уровень бесперебойных поставок, но и надлежащей надежности. Каким будет рынок в 2017 году? Не знаем, но знаем точно, что он будет!

В настоящее время в Москве проходит мероприятие, посвященное замороженному лакомству, которое вот уже несколько лет объединяет единомышленников на нашем портале. Московский фестиваль мороженого – поистине масштабное событие. Начался фестиваль 24 июня и планирует завершиться лишь 10 июля. Мероприятие включает в себя целых 32 столичных площадки. Каждая из которых носит своё, причудливое название. На площадки Революции, к примеру, разместилась «Страна сладкоежек».

Конечно же, элементы шоу и анимация, которую могут наблюдать жители и гости столицы, побывавшие на празднике мороженого, впечатляет. Но нас всё-таки в большей степени интересует представленная здесь продукция.
Десертов необычных вкусов здесь, конечно же, огромное множество, но вот только представлены они в основном в виде твердого мороженого, которое, честно говоря, многим уже приелось. Ещё участники фестиваля могли попробовать нано мороженое и холодное лакомство со вкусом тутти-фрутти. Оба десерта имеют химический вкус. Сладко-соленое мороженое с беконом, помидорное и картофельное мороженое — интересные экспонаты, которые также могли попробовать все желающие.

Масса приятных впечатлений оставило событие, хотя нам, конечно же, хотелось бы видеть больше разноплановых десертов. Больше мягкого мороженого, ролл-мороженого и может быть, чего-то нового ещё!

Каждый новый сезон в мире мороженого появляется новый тренд, который в первую очередь шокирует публику, а уже потом становится настоящим хитом. В этом году такой удивительной новинкой стало черное мороженое. Но речь не идет о какой-то экзотике, к которой очень положительно относятся и любят жители Европы и Азии. Нет, этот десерт не стоит в одном ряду с мороженым из чеснока, омаров или кузнечиков, он, как и полагается мороженому в его первичном понимании остается приятным и сладким.

Такой невероятный вид и цвет лакомству придает активированный уголь, который разрабатывался специально для окрашивания молочных продуктов. Требовался безопасный пищевой краситель, который смог бы сочетаться с жирными компонентами, поэтому поиски и разработки заняли у специалистов много времени. Тем не менее, результат превзошел все свои ожидания, не заставляя нисколько пожалеть о проделанной работе и потраченном времени. В Белгородской области появился рецепт удивительного черного мороженого. Здесь его распространяют со вкусом чернослива. Новое лакомство вполне сможет стать хитом недавно начавшегося сезона.

Санкт-Петербург, по своей старой доброй традиции совсем недавно провел очередной фестиваль мороженого. Событие происходило на площади Островского, пасмурная погода ничуть не помешала празднованию и веселью.

Ассортимент замороженных десертов просто зашкаливал. Различные вкусовые вариации, разнообразные сорта и формы мороженого изумляли. В восторге от такого выбора остались все участники фестиваля. В честь дня города вся продукция продавалась по очень низкой стоимости.

Плюс ко всему организаторы порадовали жителей и гостей Санкт-Петербурга прекрасной концертной программой. Перед публикой выступили детские творческие коллективы, популярные российские исполнители подарили участникам фестиваля много зажигательной музыки. Также желающие могли принять участие в ярких и интересных конкурсах. Другими словами – фестиваль мороженого 2016 в Санкт-Петербурге прошёл на ура!