Мороженщиками начата подготовка к одному из важнейших мероприятий данного направления – «Салону мороженого». Предстоящее событие пройдет в начале следующего года, а если точнее, то с 9 по 12 февраля, и будет приурочено к масштабной выставке «Продэкспо 2016», которая планируется проводится в Москве. Во время проведения «Салона» намечается провести множество деловых программ. Планируется создать круглый стол, темой обсуждения которого станет «технология приготовления мороженого, школа технолога». Присутствие на таком мероприятии позволит участникам быть осведомлёнными в последних тенденциях, получить информацию о документах, ознакомится с новейшими достижениями в области производства мороженого и замороженных десертов, и даже продегустировать новые виды холодной сладости.

С 5 по 8 октября прошла 18-я крупнейшая ежегодная выставка «Пир», посвященная пищевому оборудованию и ингредиентам. И мы, в свою очередь, не могли оставить это событие в стороне. Тематики выставки в этом году, как и в предыдущих, были разнообразными.
Нас, естественно, больше всего интересовало оборудование для производства мороженого и пищевые ингредиенты. Стоит отметить, что по данной теме представителей оказалось не так много.

Участники старались продемонстрировать свою продукцию наиболее выигрышным образом, привлечь к себе внимание. Создали яркие стенды, представили заполненные продукцией витрины, устроили дегустации и т.п. Представлялись компании занимающиеся поставками оборудования, оснащением предприятий общепита, их автоматизацией. Среди них были такие организации, как Деловая Русь, Практика, Алитет, Русский Проект и другие.
Среди производителей смесей для мороженого и других ингредиентов были замечены компании Icedream, Гиорд, Spoom.

Студентке Ставрополя в ходе научной работы удалось выявить новую формулу мороженого. Особенностью этого лакомство является то, что его можно будет употреблять столько, сколько захочется не боясь при этом набрать лишний вес. Кроме этого такой десерт имеет ещё и целый набор полезных и целебных свойств.
На первый вид никаких отличий с традиционным мороженым заметно не будет. Обычный пломбир в вафельном стакане или рожке. А в действительности этот новейший десерт является кисломолочным и изготовлен с добавлением пребиотика лактулозы, а также имеет высокое количество живых клеток, среди которых пробиотические. А наверняка всем известно, что пробиотики представляют из себя живые микроорганизмы, которые несут очень важную функцию, они направлены на избавление организма от неблагоприятных микробов, способствуют укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.
Как рассказывает сама Валида, та самая студентка-изобретатель, у этого замороженного лакомства есть масса преимуществ. Конечно самое главное – это его полезные качества. Таким образом в роли лечения и профилактики дисбактериоза или избыточного веса уникальное мороженое подходит лучшим образом.

Италия – страна, в которой, как принято считать, появилось мороженое. И до сих пор здесь производятся лучшие во всём мире замороженные десерты. Практически каждый турист при посещении этой удивительной и красивой страны обязательно заглядывает в местное кафе для того, чтобы отведать потрясающее джелато.
А недавно в столице прошёл фестиваль мороженого, длившейся 4 дня (с 17.09 по 20.09). Gelato Festival – такое название имело данное мероприятие. Вход для гостей был свободным, но тем не менее чтобы была возможность дегустировать замороженное лакомство от лучших его производителей было необходимо купить специальный билет. Он давал право посетителям праздника попробовать 5 разных порций мороженого.
Кроме выставки гостям фестиваля также представилось возможным оказаться в школе мастеров джелато, посетить как практические занятия, так и лекции.