Компания «Аль-Айн» начала выпускать мороженое из верблюжьего молока. В необычной линейке вышло 6 видов лакомства, среди которых малиновое, карамельное, шоколадное, натуральное, а также сладость со вкусами шафрана и кардамона.
Десерт появится сперва в крупных магазинах Ближнего Востока, а потом начнёт завозиться в другие страны. Вес одной упаковки необычного мороженого будет составлять 125 гр.
Ранее мы уже писали об этом удивительном лакомстве, но теперь оно получит более широкое распространение. Производители нацелены на масштабное продвижение новой продукции.
«Это продукт премиум-класса, и цена его будет дороже традиционного лакомства» — так говорят представители компании «Аль-Айн». Они также начали производство сухого верблюжьего молока. Срок годности такого сырья равняется одному году.
Многочисленные исследования указывают на то, что верблюжье молоко очень полезно для здоровья человека. Для людей, не переносящих лактозу это отличная альтернатива. Так что такое мороженое безусловно очень полезный продукт.

Ученым из Шотландии удалось найти метод создания мороженого, при котором процесс его таяния может замедлиться в несколько раз.
Они открыли способ, как получить белок BslA, встречающийся в продуктах, и являющийся следствием жизнедеятельности бактерий. Получается ингредиент, который связывает все элементы сырья в более устойчивую к температурам основу.
Плюс ко всему такой протеин способен предотвратить создание ледяных кристалликов на готовом мороженом.
Ученые полагают, что применять этот белок при создании замороженных десертов производители смогут не раньше, чем через несколько лет.

Компанией Tecumsen было представлено абсолютно новое поколение компрессоров, для использовании в разнообразном холодильном оборудовании. Новый вид компрессоров соответствуют всем выдвигаемым к ним требованиям.
Предусматривается использовать для работы новейшие хладагенты – HFO и HC. Для традиционных хладагентов, таких как R134a или R404A AJ² также подходит. Надежная система электроподсоединения – главное преимущество и отличительная черта новых компрессоров. Хорошие акустические показатели – ещё одно достоинство.
Лучше всего компрессор AJ² подойдёт для такой разновидности торговых пищевых аппаратов, как витрины для мороженого и холодильные камеры.

Мороженое может быть не только вкусным, но и полезным. Бытующее мнение о том, что здоровое питание – прерогатива столичных городов среди небольшого числа энтузиастов – ошибочно. Одни волгоградские предприниматели, занимающиеся производством и продажей мороженого уверенны, что здоровое питание это модно и очень просто.
Бизнесмены имеют несколько торговых павильонов, специализирующихся в основном на мягком мороженом и коктейлях. Работают сезонно, 5 месяцев в году. На своих точках используют трех рожковые фризеры для мороженого, каждые три дни вкусы десерта меняются. Клиентам предлагается выбор вкуса лакомства, также тары – вафельный рожок или фирменная бумажная креманка, ещё на выбор предоставляется какая-либо посыпка, например кокосовая стружка, или миндальные лепестки. Всего таких натуральных добавок около четырнадцати штук. Ну и самое главное – это конечно же сырьё. Бизнесмены уверенны, что успех их проекта связан с качественным подбором ингредиентов. Имеется своя собственная рецептура смеси, молоко и другие ингредиенты подбираются очень тщательно. Коктейли они готовят по стандартным рецептам, в них входит: мороженое, сливки, джемы и сиропы. Такие десерты также являются натуральным продуктом и пользуются среди клиентов большим спросом.